Boldog Új Évet!

Nem kívánok nagyokat, nem kívánom luxus álmok beteljesülését, csak, hogy mindenkinek minden fontos, és szükséges meglegen. Legyen béke, nyugalom, étel, ital, fedél, meleg, ha kinn hideg van. És a legfontosabb: Egészség!

BUÉK!

Az elmúlt időszak képekben és címszavakban

Szalagavattunk:

Bár kétségtelen, hogy nem vagyok egy fotófenomén, itt szándékosan homályos képet mutatok (a képen szereplők személyiségi jogai)
 



Karácsonyi előkészületek, és a társaságom:

 

 

Karácsonyfa türkiz-arany

 

sk karifa dísz (na jó csak a festés sk, eredetileg elég ronda lila volt)

 

Régebben készült sk karácsonyfa dísz

 

 

Persze kaja minden mennyiségben. Fotó nincs.
Mozi. Fotó nincs
Molyolás Fotó még nincs.

Remélem mindenkinek szép volt az Ünnep!

 

Paleósított csoki torta

Vendégeket vártunk, ezért készítettem magamnak is egy tortát. Bár a vendégekkel olyan jól elbeszélgettünk, hogy el is felejtkeztem róla, hogy nekem is van sütim.
Egyébként gond nélkül tartom a paleos életmódot minden körülmény között. (Karácsonykor is jókat ettem úgy, hogy közben paleo-s is maradtam)

 Hozzávalók:

2 M-es méretű tojás 

1/2 csésze eritrit (110g)

1/2 csésze cocomas (60g)

1/4 csésze kókuszolaj (folyékony halmazállapotban)

1 vaníliarúd kikapart belseje (a külseje ment a vaniliás eritrites üvegecskébe)

1/2 csésze presszó kávé (nem melegen!)

1/2 csésze cukrozatlan kakaópor átszitálva (60g)

1 csésze mandulaliszt (zsírtalanított) (130g) (én most így, de simán lehet 1/3 részenként gesztenye, kókusz, és mandula liszt)

1 és1/2 teáskanál foszfátmentes sütőpor

1/2 teáskanál só

reszelt kezeletlen narancs héja

 

100g jó minőségű étcsokoládé

3/4 csésze cocmas (90 g)

2 teáskanál kókuszvirág cukor (kompromisszumos, de talán ilyen jeles alkalommal belefér)

 

Menet közben úgy döntöttem, hogy felturbózom egy kis durvára vágott dióval, aszalt szilvával, aszalt vörösáfonyával.

 

1 csésze: 2,5 dl

 

Elkészítés:

A tojásokat alaposan kikevertem az eritrittel, hozzáadtam a cocmast, a kókuszolajat, vaníliát, és a kávét. A mandulalisztbe keverjük bele a kakóport, a sütőport, sót, adjuk a folyékony anyagokhoz, és dolgozzuk össze alaposan.

Nekem egy kisméretű formám van 8 szeletes (kb 18 cm-s átmérőjű) teflon, ezt nem feltétlenül kell kibélelni sütőpapírral, de persze nem árt meg neki. Ebbe öntöttem a masszát 2 - 3 részletben, és minden réteget megszórtam a dióval, és az aszalt gyümölccsel (mert akkor jutott eszembe, hogy teszek bele, amikor a massza már össze volt dolgozva, és egy része a formában volt), 175 fokra előmelegített sütőbe tettem. Fogpiszkáló próbák közben kiderült, hogy minimum 50 perc kellett neki légkevergetésen.

Amíg a süti a sütőben időzött, kikevertem tetejére a ganache-t (?). A cocmast felmelegítettem majdnem forrásig, beletördeltem a csokoládét, és erőteljesen elkevertemem benne (tettem bele érzésre egy kis kókuszvirágcukrot is, hogy lágyítsam az étcsoki erőteljes ízét).  

A kisült a tortát rácsra, tettem, kihűtöttem, mikor kihűlt visszatettem a formába, és ráöntöttem lehűlt tejszínescsokis öntetet. Hűtőben hagytam megdermedni a ganace-t. 

 

Nagyon finom, de nekem 1 kis szelet egyszerre elég is. Ha valaki nálam nagyobb csoki fun, akkor kész mámor!

 

A recept nem paleos változatát itt találtam, ezt paleosítottam.

Advent I.

Mint azt az előző postomban már említettem, ma adventi koszorú készítő party volt nálunk. Barátnőmmel minden évben közösen készítjük a koszorúinkat, jellemzően az utolsó pillanatban. Már tavaly jelentkezett egy nagyon kedves közös ismerős, hogy legközelebb őt se hagyjuk ki. Gondoltam, hogy valóban miért is ne bővíthetnénk ki a teljes kankalinos csapatra ezt a hagyományt, de sajnos 2 család nem tudott eljönni gyerekbetegség, vagy munka miatt, amit nagyon sajnálunk.
Kankalin baráti körünkről csak annyit mondanék, hogy ez a kis csapat kb 10-12 éve jár össze. A gyerekeink általános iskolába jártak egy osztályba, ahol nagyon jó osztályközösség került össze, nem csak a gyerekek szintjén, de a szülői közösség szintjén is. Osztálykirándulásainkon, osztály programokon nemcsak a teljes osztálylétszám, de a szülők is részt vettek, 90%-os részvételi arányban. Nos ebből a közösségből tevődött ki a mi kis csapatunk. Évek óta együtt szilveszterezünk, farsangolunk, stb. Van jelszavunk is: "A kankalin sötétben virágzik" (Keménykalap és krumpliorr, ha esetleg valakinek nem ugrana be)
A koszorú készítés után palacsintáztunk. Kb 200 db palacsinta sült. Én ugye paleós palacsintát ettem, amit megkóstolt az egyik gluténérzékeny gyerkőc is (gyerkőc?!?! 18 éves!), és neki is nagyon ízlett.

Az elkészült koszorúk:

 

Egyenként:

 

 Szemből:

 Oldalról:

 Oldalról:

 Szemből:

 Ez egy rögtönzött darab, amit a legkisebb gyermek akart elkészítni, és erre nem lett gyertya vásárolva, szóval háztartási gyertyával oldottuk meg a helyzetet.

 Ő a mienk:

Részletek:
(a borostyán elmaradhatatlan elem)

 Ég a gyertya ég:

Nos a mai napunk is eredményesen telt.

Életjel

Bocs! Eltűntem.
Igazából nem nagyon van megosztani valóm, ezért a nagy hallgatás.
Tegnap Ausztriában voltunk. Ha már ott jártunk, megnéztük az adventi vásárt is. Néhány kép:

 Holnap advent 1. vasárnapja. Ebből az alkalomból adventi koszorúkészítő buli lesz nálunk. Majd megmutatom a műveket.
Mindenkinek kellemes készülődést! (a lehetőségekhez képest)

Az utóbbi hetekben készült.

Mostanában annyira lefoglal, hogy minden táplálékot magam állítsak elő (még a májkrémet is, hogy csak egy példát említsek), mert abban legalább tudom, hogy mi van, hogy nagyon nem is marad másra idő.
A mai édességet azért megmutatom. Nem csak szép, de fincsi is. Már régóta terveztem, hogy kipróbálom azt a híres avokádós csokikrémet. Mindenkinek ajánlom, hogy tegyen vele egy próbát.

Az én alap receptem a Praktikák sok gyerekhez blogról származik, de - mint az nálam már megszokhattátok - nem szentírásként kezeltem a receptet.
A csokikrémbe került a megadottakon kívül rumaroma, kókusz tejszín is.

Készültek szappanok is az utóbbi időben.
Ez a mai. Az előbb szeleteltem fel:

Fahéjas, narancsos. Én nagyon szeretem ahogy a finom fahéj őrlemény enyhén dörzsöli a bőröm. Mondhatni "túinvan" (2 in 1) nemcsak tisztít, de ellátja a bőrradír szerepét is. Sőt narancsbőr ellen is nagyon jó. Már alig várom, hogy használhassam.

 Natúr shea vajas. Ez is nagyon jó, nincs benne semmilyen illó, csak a szappan natúr illata érződik. Olyan "tisztaság illata" van.

 Ő a másik nagy kedvencem. Indiai citromfüves-mákos. Nagyon szeretem a citrusos illatokat, és a mák gyengéden masszírozza a bőröm fürdés közben.

 Unoka hugom makacs ekcémájára készült. Van benne shea vaj, és mangó vaj, illetve neem olaj. A mangóvaj hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a shea vaj, csak gyorsabban felszívódik. a Neem olaj pedig nagyon eredményes antibakteriális, gombaölő, parazitaűző, valamint gyulladáscsökkentő.

 Kamillás-levendulás szappan

Himalályai sós szappan. A pattanásos bőrre nagyon jó hatással van. A másik unokahugom serdülő korba lépve rettenetes mennyiségű pattanást produkált. Szinte a teljes háta tele van (volt), és az arca is. Mikor megláttam, adtam neki ebből a szappanból. A húgom azt modta, hogy ha nem maga látja, el sem hiszi. Már az első használat után olyan látványos volt az eredmény.

A varrás most kicsit háttérbe szorult. Azért ha az új életmódommal kapcsolatban több rutinra teszek szert, remélem több időm lesz a varrásra is. Főleg, hogy közeleg a Karácsony!
 

Moziban voltunk

Zsepkendőt ne felejtsetek el vinni a moziba!

Sütik

Őszintén szólva nem vagyok édesszájú, de ugye paleos blogokat nézegetek, ötlet szerzés miatt. Ezek a blogerek rengeteg süti paleosított változatát osztják meg, és így elcsábulok erre arra.
A múlt héten Újpesten találtam egy paleos boltot, nagyon bő a választékuk. Nagyon fincsi paleos zsömlét vettem, totut, és totu krémet is (többek között) No és a totu (paleos túró) hasznosítását így oldottam meg:
Rákóczi túrós:

Fincsi. A receptet azért nem linkelném hogy hol találtam, mert elég sok mindent változtatnom kellett. sokkal kevesebb cukrot (eritritet) tettem a túróba, és a habba is, a tésztába szükséges volt + 1 tojás, szóval én igazából nem voltam elégedett az alaprecepttel. Végül csak érzésre édesítettem, ezért nem is tudok pontos hozzávalókat megadni.
Egy kicsi kapcsos tortaformába
Tészta:
100g mandula liszt
1 mokkás kanál (csapott) szódabikarbóna
3 tojássárgája + 1 egész tojás
2-3 evőkanál eritrit.
A túrós töltelék:
100 g totu
2 kanál eritrit (ízlés szerint lehet édesebbre is)
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja (bio)
1/2 citrom leve
1 evőcanál cocomas (szerintem elhagyható)
pár szem mazsola (elhagyható)
A túróra sárgabarack lekvár (elvileg cukor nélkül) de szerintem, ha csak cukros van otthon attól sem dől össze az univerzum. Összesen ha két evőkanálnyi ment rá. Lehetett benne vagy 1 mokkáskanálnyi cukor, ami ugye eloszlik vagy 6 szelet sütin.
Tojás hab
Nem tudom mennyi tojás fehérjém várt a hűtőben hasznosításra, azt én mind felvertem, eritritet 4-5 evőkanállal tettem bele, kóstolgattam habverés közben.1 ek tápióka keményítőt tettem bele, és 1 evőkanálnyi citromlevet.

Mivel jó sok volt a tojásfehérje hab, keletkezett belőle egy pavlova torta. A tetejére egy doboz fagyasztott egzotikus gyümölcs került (felengedve)

Szerintem az édességekkel akkor is csínján, ha paleos, de időnként jólesik az embernek, főleg ha annyi kudarc élmény éri, mint engem a hétvégén.
Szép hetet!